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Indonesia Sumatra Aceh Gayo Natural SC19+

Indonesia Sumatra Aceh Gayo Natural SC19+

烘焙度:淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 日曬 19目
Indonesia Sumatra Aceh Gayo Natural SC19+

國家  印尼 (Indonesia)
產區  蘇門答臘 亞齊省
處理法 日曬
等級/目數:19目+


NT$400
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Description
產區/莊園介紹:
迦幼山脈(Gayo)地區咖啡種植在圍繞Takegon鎮和Tawar湖旁的山坡地。咖啡由小佃農種植在遮蔭樹下,用剝濕式加工法表現出奇特的風味和低沉以及活潑的濃醇度風味。亞齊(Aceh)在蘇門答臘島的最北的一角,是一個引人入勝和而且複雜的地方。在這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下,咖啡農用機器去除果皮和果肉,咖啡豆上仍然有許多黏液,然後存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時),發酵完成時,附著黏液容易用水洗去這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆的外殼,豆子本身透出一種獨特的深藍色,這種處理法降低了酸度,增加了咖啡的醇厚度(body),成就此種特有印尼式咖啡。
♫ 風味短評
鳳梨與百香果酸甜感,芒果與熱帶水果香氣,豐富的發酵水果酒香,質地飽滿香氣豐富
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