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Costa Rica Rivense El Mango Passion Honey

Costa Rica Rivense El Mango Passion Honey

烘焙度:淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 芒果莊園 百香蜜處理
Costa Rica Rivense El Mango Passion Honey

產區: 哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷
莊園名稱:芒果莊園 里瓦斯人處理廠
海拔:1550至1780公尺
豆種 : 卡杜拉/卡杜艾(Caturra/Catuai)
處理法: 百香蜜


NT$450
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Description
里瓦斯人處理場是由Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón家族所有的一個
微型處理廠,他於26年前開始種植咖啡,該地區La Guaca是指當地土著
埋葬了一個寶藏,但至今仍沒有尋獲,因此取名寶藏莊園(La Guaca)
是具有歷史文化深層意義。寶藏莊園坐落在美麗的布蘭卡(Branca)產區,
在兩座Cerro de la Muerte 和 Cerro Chirripó山峰間,Cerro Chirripó
山脈是哥斯大黎加最高山峰。咖啡種植海拔大約1,600公尺的區域,
微型氣候及地理環境造就高品質的咖啡,今天Mr. Régulo 和他的妻子
Isabel與四個子女Ricardo, Mario, Esteban, Luis y Tatiana,開始使用
水處理廠 Café Rivense del Chirripó S.A.,因為這小地區咖啡生產全部
都用100%日曬。Regulo對於生態環境相當重視,原始森林種植果樹遮陰,
天然水資源及生態系統保護、野生動植物保育,獲得了有關當局的生態
藍旗獎(the Ecologic Blue Flag award)。Régulo先生和他的家人是
第一個在Branca(布蘭卡)這個新興產區獲獎卓越杯(COE)的的贏家。
家族自有自營的"里瓦斯人處理場",除了自己處理本身莊園生豆外,
也幫鄰近莊園代工處理生豆服務。

此微批次芒果莊園 百香蜜處理是由寶藏莊園的處理廠"里瓦斯人處理場"代工
服務處理,這支 百香蜜處理技術是由2015年哥斯大黎加COE第33名的
寶藏莊園其自家處理場代表作。風味敘述:香水、芒果乾、萊姆、鮮莓、
甜美香氣、紅糖、榛果、口感甜蜜香醇深色莓果調。

哥斯大黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,
現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。
哥斯大黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積為82,500公頃,年生產量
170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量為38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本(消費量4kgs)還高,台灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色,在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被
評比為世界級的高品質咖啡之一。哥斯大黎加咖啡種植已經有兩百年歷史,
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱為中央谷地(Central Valley)
的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,
都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別為:Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

目前哥國總人口約有450萬,而咖啡樹卻多達4億棵,咖啡出口額佔據
該國出口總額的25%,當地據統計約有 1/3 的人口投入咖啡相關的
產業鏈當中,說是咖啡改變了這個國家的生活水準也不為過。
哥斯大黎加擁有的得天獨厚的天然環境,肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,
及穩定豐沛的雨量,白天充足的日照時間,顯著的日夜溫差氣候,
都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。他們也生產各種不同等級的
咖啡生豆,從商用的平價阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡競賽(COE)的咖啡
生豆,還有殿堂級的藝妓咖啡品種(Geisha),另外再加上數不清白黃紅黑
各種後製處理法,眼花撩亂令人不勝枚舉。但隨著精品咖啡的演進,
大產區的規範已不能滿足追逐優質咖啡愛好者的好奇心,導致越來越多
的微型區,小型莊園的微量批次被挖掘出來。

風味描述 : 新鮮鳳梨、芒果酸值,夾帶著青蘋果香氣,尾韻是水果酒與糖漬鳳梨甜感
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