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Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Natural

Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Natural

烘焙度:中焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

巴西 摩吉安娜 皇后莊園 日曬 黃波旁
Brazil Mogiana Rainha Farm Natural Yellow Bourbon

產區: 摩吉安娜(Mogiana)
生產者:皇后莊園
處理法:日曬
海拔:1150–1350M
品種:黃波旁(Yellow Bourbon)


NT$300
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Description

皇后莊園總面積有971公頃,其中的280公頃是用來種植咖啡的,光黃坡旁種就佔了200公頃!

絕佳的地理環境跟氣候,讓這個地方生產精品咖啡擁有獨特甜美的風味。

而這裡所有的員工都住在莊園裡,消除臨時工的不確定性,享有適當的健康保險及醫療幫助。

咖啡收成均在漿果高度熟成的情況下進行,由手工採摘並放在一塊布上,以防止漿果與地面接觸。

收成結束後,漿果進行去果皮並舖在曬場上進行乾燥,在充足的陽光下緩慢乾燥至濕度11%,之後存放在木製的倉庫中。


風味描述:
花生糖與烤土司甜香、烤堅果香氣。榛果與苦甜可可餘韻,口感圓潤扎實
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