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Kenya Kirinyaga KII Washed PB

Kenya Kirinyaga KII Washed PB

烘焙度:中淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

肯亞 奇里雅加產區 KII 處理廠 珍珠圓豆
Kenya Kirinyaga KII Washed PB

產國: 肯亞(Kenya)
產區: 奇里雅加鎮(Kirinyaga)
生產者: 旺潔特合作社協會(the Rungeto Farmers’Co-operative Society.)
處理廠: 奇異處理廠(Kii mill)
品種: SL28、SL34 & Ruiru 11
海拔: 一千六百到一千九百公尺
等級: 珍珠圓豆級 肯亞式水洗


NT$420
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Description
本批次產自離肯亞首府Nairobi東北方180公里處的 奇里雅加高原(Kirinyaga)的旺潔特合作社協會(the Rungeto Farmers’Co-operative Society.)所生產,此合作社協會成立於是1953年,底下擁有三個水處理廠,奇異處理廠(Kii mill)是其中之一,是三個處理廠比較出名,成立於是1976年,目前共有1200個會員,除了地理環境和微型氣候加持,造就此處理廠咖啡生豆品質奇佳。平均每個會員種植咖啡面積是0.3公頃,擁有400顆咖啡樹。此產區是很古老有名產區,它位置臨肯亞山脈(Mount Kenya),擁有紅綜色的火山土壤,豐富的降雨量,土地肥沃,是非常理想種植高品質咖啡。它延續被殖民時代咖啡種植和生產管理技術, 珍珠圓豆級其風味特色:花香、烏梅、奇異果、柚子、黑嘉麗軟糖、黑莓、酸質清亮細緻。口感豐厚且濃郁 獨特核果香味,後段餘味甘甜。世界上沒有一個國家像肯亞這樣重視生產高品質的咖啡,所以肯亞可稱為世界咖啡生產國的最佳模範生,因為所有肯亞咖啡在採收完成後都必須交給由政府設立的肯亞咖啡局(Coffee Board of Kenya, CBK)統一收購與進行杯測分級,每星期二,在首都由官方設立的奈諾比咖啡交易所(the Nairobi Coffee Exchange)進行公開 由於政府統籌管理的這個公開 制度,鼓勵了全肯亞超過57萬個小型咖啡農,只要有好的品質,就不難得到好的價格。事實上肯亞政府做的努力還有許多支援,政府提供為數眾多的小咖啡農栽植好咖啡須知的技術,輔導近三百個農產運銷合作社(有點像台灣農產產銷班)進行更好的生豆處理,肯亞咖啡局(CBK)對咖啡產業的生產、品質研究、銷售、甚至金融輔導等投注心力和教育輔導。造就了肯亞咖啡品質和風味無與倫比的魅力,深受來自世界各地咖啡買主喜愛,肯亞咖啡在台灣咖啡市場也極受人喜愛。位於東非的肯亞是咖啡主要生產國之一,全國約有六百多萬人口從事咖啡產業,多為小農和合作社的結合形態。肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺,種植產區有Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山脈為主要產地。

♫ 風味短評
飽滿的烏梅、醃漬蜜餞酸甜,整體帶有仙楂與黑醋栗香氣
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