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Ethiopia Guji Dasaya Somboo Selection Natural G1

Ethiopia Guji Dasaya Somboo Selection Natural G1

烘焙度:淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙


國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  歐若米亞 (Oromia Region)
    古吉 (Guji Zone)
海拔  1,900 – 2,100公尺
品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 非洲式棚架日曬處理法


NT$400
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Description
濃到化不開的紫色風情,穿透感十足的清脆鈴聲
Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi,意思就是紫色的風鈴!豆如其名,品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果,充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。藍莓、葡萄等水果甜密的香氣,紫羅蘭的花香,尾段略帶佛手柑、水蜜桃的如風鈴般清澈的涼感為這支熱情洋溢的日曬作品,增添清新的美妙氣質。
本批次選進的是一個高海拔的珍珠小豆批次,Somboo在衣索比亞的Amharic語言裡就是珍珠的意思。許多產區國的咖啡生豆分級是以豆粒大小為標準,例如肯亞、坦尚尼亞、哥倫比亞等等,豆粒尺寸越大,通常價格已比較高。不過,我們愛豆人都知道,豆粒大小與風味並無直接關係,根據我們多年杯測的經驗,有時候硬度高密度高小顆粒豆子的爆發力更是令人印象深刻。小顆粒豆子如果說有缺點的話,就是烘焙上的手法可能與一般豆子稍有不同,除了豆形小以外,硬度與密度也都也所不同。我們特地在本次咖啡展的杯測,在已經快爆炸的豆單中,放入這支豆子讓大家品嘗看看!希望您也會喜歡。
杯測短評:
乾香可感受到強勁紫羅蘭、葡萄、藍莓、杏桃、荔枝夾帶佛手柑及百香果香氣。一入口可感受到馥郁甜蜜葡萄汁、紫羅蘭、藍莓,紫色水果風味為主調,緊接著草莓、水蜜桃香甜風味,紫色水果風味與花香強勁扎實,層次多變複雜。
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