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Ethiopia Washed Sidama Bensa 74158 G1

Ethiopia Washed Sidama Bensa 74158 G1

烘焙度:淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

衣索比亞 水洗 希達馬 斑莎 74158 單一品種G1 21/05批次
Ethiopia Washed Sidama Bensa Single Vareity 74158 G1 Lot 21/05 
國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  Sidama Region
    Sidama Zone
    Bensa Woreda
海拔  約1,900 - 2,100公尺
品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
處理法 水洗後非洲式棚架乾燥


NT$400
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Description

新到貨的這個74158水洗批次,來自近年聲量第一的希達馬產區,批次風味以如嚼白花花欉般的香氣揭開序幕,例如茉莉、梔子花的花香,搭配白柚、水蜜桃、檸檬皮等風味主軸,清亮優雅,中後段的佛手柑及烏龍花韻帶出這個批次可長可久的結構感,非常好喝。
§ About 74158 關於 74158品種
∮ 74158 & CBD Resistant Selections
衣索比亞作為普認的阿拉比卡咖啡發源地,天生的賦有不可匹敵的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀,在衣索比亞進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。舉例來說,
(1) CBD Resistant Selection,在1973-1975年間,以尋找抵抗俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, CBD)為目的的品種搜析,74158就屬於這個類別。
(2) CLR Resistant Selection,在1998-2002年間,由 JARC釋出的以抵抗咖啡葉銹病(Coffee Leaf Rust, CLR)的品種,包含衣索比亞的原生瑰夏(Gesha)都屬於這個計畫(*非巴拿馬瑰夏)。
(3) Local Landrace Coffee Selection,以精品咖啡為核心概念,風味當然是一個重要的導向,並帶入了風土的概念。這個計畫稱之為Local Landrace Development Program (LLDP,『在地地域風土品種發展計畫』),LLDP計畫底下識別定名的品種,一般稱之為 Local Landrace Coffee Variety,或許可以譯為『在地地域風土咖啡品種』。 LLDP計畫底下將品種大只分為三個區域,Harage (可以簡單理解為Harrar產區)、Western&SouthWestern (西部及西南部產區)以及南方產區(包含Gedeo, Sidamo, Guji 及Borena)。
其他還有由法國研究機構ORSTOM主導的品種搜析計畫…等。
∮ 74&75 CBD Resistant Selection
這個計畫是約在1972年間到1975年間進行,以因應1971爆發的大規模俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病,據資料指出,這個計畫一共採集了 639個數種,經過研究分析,最後JARC釋出了13個他們認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的13個品種,74-158這個品種,顧名思義,就是在1974年釋出,編號為 158的品種。這個計畫搜尋樹種的地域範圍一共有四地:
Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)
Wush Wush (Gimbo Woreda, Keffa Zone))
Gera (Jimma Zone)
Washi (村落名, Gimbo Woreda, Keffa Zone)
74158 來自於Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone),也就是 Illubabora這個區域,這個區域我們的朋友或許有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。 74158可以說是 74&75計畫下,相當具代表性的成果,JARC於1979年釋出這個品種開始推廣。
♫ 批次風味短評
乾香為檸檬皮、水蜜桃、柚子、橙皮與白花香氣。入口時同樣可感受到檸檬皮、水蜜桃與柚子風味,緊接著浮現佛手柑及清新茉莉香氣,結尾帶有蜂蜜甜香及悠長烏龍茶花韻,風味柔美細膩。
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