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Ethiopia Gedeb Worka Nenke Washed G1

Ethiopia Gedeb Worka Nenke Washed G1

烘焙度:淺焙
包裝:半磅(227g)
烘焙日期:每月1號.15號烘焙

衣索比亞 潔蒂普 沃卡 荔枝處理廠 水洗 G1
Ethiopia Gedeb Worka Nenke Washed G1

產區:蓋德奧 (Gediyo)
處理法:水洗
等級:G1
海拔:1983~2200M
品種:74110


NT$420
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Description

一般來說,衣索比亞的咖啡品種多半是 Heirloom,意思是原生種,顧名思義,就是從早期的祖先傳承下來的優良品種。

然而,在 1971 年爆發了大規模咖啡果疫病(Coffee Berry Disease, CBD),進而有 74 及 75 系列品種的由來。咖啡果疫 病是從幼果期開始為害,病蟲滲透進果實,破壞種子。為害結果造成 70%以上損失,甚至高達 80%。JARC ( Jimma Agricultural Research Center, 吉馬農業研究中心),因而啟動關鍵性研究計畫。計畫始於 1973~1975 年間,目標要找出 對抗咖啡果疫病(CBD)有效的品種。大範圍從衣索比亞西南部的 19 個地點,收集了共計 639 棵樹種進行田間和實驗 測試,並在反覆實驗後採用 13 株品種,皆有效對抗果疫病,並具有明顯的柑橘風味和淡雅花香,品種包含了 74110。

研究結果名稱以年份與序號命名,74、75 代表 1974 及 1975,後三碼為序號命名之。

這幾年許多研究,逐漸釐清衣索比亞咖啡品種的風貌後,生產端的作業也開始有了變化,大多是從獨立的處理場或新興的產區。為此,鷹波咖啡鎖定處理場所貫注於優良品種的栽種,不惜注資圈地,在後製處理上更悉心照料。相信鷹波咖啡嚴選的批次的咖啡即將引領各位更清晰且精彩的篇章!

74110 在往年的衣索比亞 COE 競賽中屢屢出現,儼然成為常勝軍標記,其風味也以花香和柑橘香氣聞名。


風味描述
清爽的檸檬、荔枝酸香,接續著梔子花香氣,餘韻是花蜜的香甜,整體乾淨明亮 

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